綾町で今話題のとんかつランチ！「とんかつ多古良」に行ってきました！

どうも～。綾町ランチ探検隊の一福です。

私が綾町に越してきて驚いたのが豚肉のおいしさ！綾町の綾豚は、豚肉嫌いの友人が「おいしい！」というほどです。しかし、綾町の飲食店で綾豚を出すところはあれど、とんかつ屋さんはありませんでした。
綾町の一等地、ほんものセンター近くのがすこん跡が何になるのか、綾町民の大きな関心事でした。そこがとんかつ屋さんになると聞いて心待ちにしていた綾町民も多く、私もその一人です。7月29日のオープン後も、綾町民の話題の的になっているこのとんかつ屋さんに、遅ればせながら私も行ってきました！

とんかつ多古良は綾町中心部の十字路にあり

とんかつ多古良は、綾町の中心部の十字路の一角に立ちます。綾手づくりほんものセンター、Aコープ綾店と道を挟んで立っています。

宮崎市側から車で来るととんかつ多古良は、このような感じで立っています。駐車場は店の前に12台、横に3台止められます。
横断歩道のすぐそばのお店なので、止めにくい時には奥に見える綾手づくりほんものセンターの駐車場を利用しましょう。

とんかつ多古良はお店が閉まっているときにも「とんかつ」や「お食事処」の旗が立っています。ランチが食べられるのは、営業中の旗が立っている時間です。

とんかつ多古良の店内はナチュラルで整然としています

平日の13時過ぎは空いていました。しきりのあるテーブル席と小さなカウンター席があり、一人だったのでカウンター席委にお邪魔しました。

メニューは置いてあったのでさっそく拝見します。

とんかつ多古良のメニューは綾町特産の綾ぶどう豚がメイン

一番安いのが1,900円と綾町民からしたら、ランチにはややお高め。とはいえ、ブランド豚なので、とんかつの料金としては妥当なところでしょう。
悩みましたが、肩ロースだけ別途の案内があり、お店の推しかな？と感じたので、肩ロースのランチにしました。一度低温調理してあるようです。楽しみ！

とんかつ多古良の肩ロース膳を実食

最初に小さなすり鉢が出されたので、ごま好きの私はタップリのごまをスリスリ。じわじわと細かく吸っていると、膳が運ばれてきました。キャベツがむっちゃフワフワ！

真ん中の一つの断面を見ると、衣がものすごく薄く、芯がかすかにピンクでギリギリ火が通ったような絶妙のタイミングなのが分かります。

とんかつ多古良のとんかつは3種類の調味料で食べられます。左から、岩塩、多古良特製の卵黄しょうゆたれ、ごま＋特製ソース、

ん中の3切れをそれぞれの調味料で食べてみました。まずは岩塩から。あ…、これは…。
綾ぶどう豚は向かいのAコープでも売っていて、日常的に食べているのですが、はじめて「豚の脂のニオイがする…」と思いました。お肉が分厚く脂もしっかりあり、温かいためによけに匂いを感じやすかったのかもしれません。塩は、ヒレを食べる時に使うのがよさそうです。

続いてゴマ入り特製とんかつソースです。とんかつソースにつけると先ほどの脂のニオイは全く気になりません。少し甘めでこっくりとしたソースは、キャベツにつけてもおいしい！

最後にとんかつ多古良特製の卵黄しょうゆたれです。「卵？」と恐る恐る食べましたが、おいしい！よく合います。少し酸味もあって、さっぱりしてますが濃くもあります。これはごはんにあいます！
脂のニオイも全然気になりません。

3つの調味料、私は卵黄しょうゆ、とんかつソース、塩の順で好みでした。
衣は細かいパン粉で薄く、冷めてもサクサクでおいしかったです。

とんかつ多古良でさっぱり食べ終えるちょっとした小技

串切りレモンがついていたのですが、塩で食べる一切れに少し使っただけ。もったいなかったので、食べ終わった後、お茶にレモン汁を絞って飲みました。ほんのりレモン味で口の中がさっぱりしました。

もう少し綾町にこだわってくれれば「とんかつ多古良」は満点でした

「とんかつ多古良」の”多古良”は、山の中の地区名。昔は集落もあったようです。綾町のブランド豚”綾ぶどう豚”にこだわり、店名も綾の照葉樹林地区にこだわっている「とんかつ多古良」。

とんかつもおいしかったのですが、唯一残念だったのが、調味料入れがあまりにもチープだったこと。「工藝のまち 綾」を代表するお店には……。と思いました。
私が染色家として綾町工芸コミュニティ協議会に在籍しているせいかもしれません。
ほんのわずかでも綾町の器を使っていれば満点です！（11月23日～の工芸まつりでいいものを見つけてください！）

綾町で美味しいとんかつを食べたいときは「とんかつ多古良」で決まり！

とんかつ多古良の衣が薄いとんかつは、豚肉の厚みがしっかりあって肉々しいとんかつです。冷めても衣がサクサク。

綾町の中心部にあるため、分かりやすいお店屋さんです。疲労回復の栄養素がぎゅっと詰まった豚肉。ちょっと疲れているときにはおいしい豚肉を食べに、「とんかつ多古良」へ出かけてみてくださいね。